Sorvete cremoso de coco

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 claras
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro (200ml) de leite de coco

Modo de Preparo

• Bata as claras em neve e reserve
• Leve ao fogo, em uma panela, a água e o açúcar até ferver, formando uma calda
• Despeje essa calda quente sobre as claras em neve
• Bata até obter um creme firme
• Desligue a batedeira e misture o creme de leite e o leite de coco
• Coloque em um refratário e leve ao freezer, ou congelador, até endurecer

Cocada

Ingredientes

• 400 g de coco fresco ralado, grosso
• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de água
• ¼ xícara (chá) de leite condensado
• óleo, o quanto baste para untar

Modo de Preparo

• Unte uma assadeira grande com óleo
• Reserve
• Coloque a água o açúcar numa panela e leve ao fogo alto
• Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio
• Despeje o coco na panela com a calda e mexa
• Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela
• Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada
• Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula
• Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tamp

Purê de batata com carne moída

Ingredientes

Carne moída:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 250g de carne moída
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• meia colher (sopa) de Gril MAGGI
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 ovo cozido, cortado em rodelas
• Purê de batatas:
• 1/2 Kg de batata
• 1/2 (chá) de leite quente
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 envelope de Meu Instante Caldinho de Queijo MAGGI
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão rala

Modo de Preparo

• Carne moída:
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída até ficar bem soltinha
• Acrescente o tomate e tempere com o Gril
• Retire do fogo, misture a salsa picada e reserve enquanto prepara o purê de batata
• Purê de Batatas:
• Descasque as batatas e cozinhe-as até que fiquem macias
• Retire-as da água e passe-as ainda quentes pelo espremedor
• À parte, misture o leite, o Meu Instante e a manteiga e acrescente às batatas amassadas
• Misture bem para obter um purê homogêneo
• Montagem:
• Em um recipiente refratário médio (20x30cm) coloque a carne refogada e cubra-a com o purê de batatas
• Salpique o queijo parmesão ralado e sirva

Cupcake

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 8 colheres de sopa de manteiga (aproximadamente 90 g)
• 60 g de iogurte natural
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

• Derreta a manteiga ou margarina, junte o iogurte, a essência e o ovo, reserve
• Misture a farinha , o açúcar e o fermento e acrescente a mistura anterior
• Bata tudo na batedeira
• Coloque a massa em forminhas próprias até completar 1 dedo antes de chegar a borda
• Coloque para assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos
• Confeite como desejar

Amendoim doce

Ingredientes

• 1 copo de amendoim cru com casca (200ml)
• 1 copo de açúcar (200ml)
• 1 copo de água (200ml)

Modo de Preparo

• Junte todos os ingredientes em uma panela funda e misture bem para que o açúcar comece a dissolver
• Leve ao fogo médio mexendo de 5 em 5 minutos
• Quando a mistura começar a engrossar mexa constantemente até que dê o ponto (todo o açúcar fica grudado no amendoim)
• Assim que der o ponto retire o amendoim da panela e coloque em uma travessa para esfriar

Bolo de maçã

Ingredientes

• 1 xícara de óleo
• 4 ovos
• 1 xícara e meia de açúcar
• 3 maçãs
• passas
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• canela em pó
• 1 colher de fermento

Modo de Preparo

• Bater no liquidificador o óleo e os ovos
• Acrescentar o açúcar, as cascas das maçãs e bater
• Num recipiente separado peneirar a farinha de trigo, acrescentar o fermento, as maçãs picadas em cubos e as passas
• Misturar as duas misturas
• Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, levar ao forno
• Depois de pronto, polvilhar com açúcar de confeiteiro e canel

Enroladinho de salsicha

Ingredientes

• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 xícara de chá de leite
• 1/4 xícara de chá de óleo
• 1 ovo
• 4 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 ovo batido (para pincelar)
• Recheio:
• 20 salsichas

Modo de Preparo

• Dissolva o fermento no leite
• Em uma vasilha, coloque a farinha e o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes
• Sove a massa até ficar macia e homogênea
• Divida a massa em duas, cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos
• Abra as massas com um rolo e coloque o recheio
• Enrole, coloque em uma forma untada com manteiga, e leve para dourar no forno

Gelatinas coloridas em camadas

Ingredientes

• 1 caixa de gelatina em pó sabor amora ou uva
• 1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti
• 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
• 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
• 1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina
• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 900 ml de água quente
• 900 ml de água gelada
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• Óleo para untar

Modo de Preparo

• Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes
• Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem
• Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar metade da gelatina já dissolvida
• Em seguida levar ao congelador da geladeira por 10 minutos
• Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco
• Passados os 10 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente e levar novamente para o congelador, dessa vez por 15 minutos
• Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 10 minutos para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme
• Após acrescentar a última camada de creme, de morango no caso, levar à geladeira por pelo menos 3 horas, desenformar no momento de servir e apreciar a receita

Camarão na moranga

Ingredientes

• 1 kg de camarão médio
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 5 tomates sem sementes
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 300 g de requeijão cremoso
• 1 moranga
• cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

• Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes
• Lave e enrole-a em papel alumínio
• Leve ao forno e asse por 45 minutos
• Reserve
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos
• Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional)
• Desligue
• Acrescente o creme de leite e o cheiro verde e misture bem
• Por último adicione o requeijão
• O requeijão pode ser espalhado dentro da moranga reservada, depois basta despejar o creme de camarão nela

Moqueca de peixe

Ingredientes

• 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
• Suco de 1 limão
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
• 2 tabletes de caldo de camarão

Modo de Preparo

• Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora
• Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates
• Polvilhe o coentro
• Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe
• Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos
• De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe)
• Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso
• Retire do fogo e sirva

Nega maluca

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
• 2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
• 1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1/2 xícara ( chá ) de óleo
• 1 colher ( sopa ) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara ( chá ) de água quente
• Cobertura:
• 4 colheres ( sopa ) de leite
• 1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
• 1 colher ( sopa ) de manteiga
• 1 xícara ( chá ) de açúcar

Modo de Preparo

• Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó
• Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente
• Cobertura:
• coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo

Picanha ao Forno com Sal Grosso

Ingredientes

• 1 peça de Picanha com aproximadamente 1 Kg
• 3 kg de sal grosso
• Molho:
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola (picada)

Modo de Preparo

• Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso
• Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima
• Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta
• Leve a assadeira para o forno a 200 graus
• Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne
• Dica a picanha pode ser colocada para assar congelada
• Modo de Preparo do molho:
• Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada
• Bom Apetite

Gelatina ao creme com morangos

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina sabor morango
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 e 1/2 latas de leite (use a medida do leite condensado)
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1 caixa de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)

Modo de Preparo

• Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem
• Reserve
• Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e metade do leite
• Mexa sem parar em fogo brando
• Misture a maizena no restante do leite e acrescente ao creme
• Mexa até ficar um creme consistente
• Deixe esfriar
• Em um refratário de vidro, espalhe o creme e coloque os morangos cortados ao meio, por cima
• Com uma colher coloque a gelatina por cima dos morangos
• Leve para gelar por aproximadamente 3 horas

Panqueca de carne moída

Ingredientes

• Massa:
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• Recheio:
• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
• ½ tomate cortado em cubos
• ½ lata de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• 400g de mussarela fatiado
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

• Massa:
• Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
• Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
• A massa deve ficar pastosa não muito grossa
• Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
• Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
• Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
• Cada concha vai equivaler a uma panqueca
• Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
• Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
• Cuidado para que a massa não fique grossa
• Quanto mais fina mais gostosa ela fica
• Recheio:
• Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
• Deixa a carne dar uma fritadinha
• Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
• Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
• Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
• Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
• Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
• Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
• Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
• Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
• Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
• Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
• O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
• Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim
• Preparo:
• Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
• Faça esse processo com todas as panquecas
• Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
• Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
• Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
• Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
• Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
• Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

Pizza de forno ou churrasqueira

Ingredientes

• Massa:
• 1 1/3 xícara de água morna
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de cozinha
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento para pão
• 2 dentes de alho triturados e fritos em um pouquinho de óleo (opcional)
• Recheio:
• Molho de tomate
• Queijo mussarela
• Orégano

Modo de Preparo

• Misture o fermento com a água morna
• Espere reagir e crescer por uns 10 minutos
• Misture o restante dos ingredientes
• Enrole a massa em um plástico e leve à geladeira
• No dia seguinte abra a massa em 2 pizzas
• Você poderá usar um pouco mais de farinha para abrir as pizzas
• Leve à churrasqueira por cerca de 10 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada
• Vire e coloque em cima (na parte dourada) os ingredientes do recheio
• Deixe dourar a parte de baixo e derreter o queijo

Bobó de camarão

Ingredientes

• 1 Kg de camarões frescos
• sal
• 3 dentes de alho picados e amassados
• suco de 1 limão
• pimenta do reino
• 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
• 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
• 1 folha de louro
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 vidros de leite de coco
• 1 maço de cheiro verde picado
• 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
• 2 pimentões verdes bem picadinhos
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de Preparo

• Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
• Deixe marinar
• Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
• Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
• Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
• Acrescente os camarões e frite
• Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
• Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto

Empadão de frango delicioso

Ingredientes

• Massa:
• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
• sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 gema de ovo para pincelar a massa
• Recheio:
• 1 Kg de peito de frango desossado
• 1 cebola média picadina
• 2 dentes de alho picados e amassados
• 1 tomate picado sem pele
• 1 colher de sopa de azeite
• cheiro verde picado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de pomarola
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
• 3 cubos de caldo de galinha
• azeitonas picadas

Modo de Preparo

• Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
• Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
• Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
• Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
• Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos
• Recheio:
• Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
• Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
• Coloque o alho e frite mais um pouquinho
• Acrescente o frango desfiado
• Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
• Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
• Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto

Sorvete alta estação

Ingredientes

• 1 caixinha de SOLLYS Creme de Soja
• 1 manga picada
• 3 cenouras picadas
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 polpa de frutas vermelhas congelada (100g)

Modo de Preparo

• Em um liquidificador, bata o Creme de Soja com a manga, a cenoura e duas colheres (sopa) de açúcar
• Leve ao freezer por cerca de 4 horas
• Retire, bata novamente no liquidificador e leve ao freezer por mais 12 horas ou até endurecer
• Faça a calda em uma panela, coloque a polpa congelada com o açúcar e espere derreter
• Após fervura, cozinhe por cerca de 2 minutos
• Retire do fogo e sirva gelada sobre o sorvete

Sorvete de creme

Ingredientes

• Creme:
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 litro de leite
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara de leite
• Calda:
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 5 colheres (sopa) de água
• Glacê:
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 4 claras
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

• Calda:
• Misture o achocolatado com a água e coloque em uma forma com um buraco no meio (média)
• Leve ao freezer
• Creme:
• Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e leve ao fogo
• Quando começar a ferver, acrescente o amido que foi misturado no leite para engrossar
• Reserve
• Glacê:
• Bata as claras em neve (firme) e acrescente as colheres de açúcar uma a uma, por último acrescente o creme de leite sem bater
• Misture esse glacê com o creme
• Depois tire a calda do freezer e coloque essa mistura
• Volte ao freezer até endurecer

Torta arco-iris

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 3 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 xícara de água
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• Para umedecer a torta:
• 130 ml de suco de laranja
• Para os recheios:
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 folha de gelatina incolor sem sabor
• Recheio de abacaxi:
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 250 g de geléia de abacaxi
• Recheio de amora:
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Suco de 1/2 limão
• 100g de geléia de amora
• Cobertura e Decoração:
• 400ml de chantilly
• 15 morangos médios
• 1 manga pequena
• 1 kiwi

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°
• Separe uma forma redonda com 26 cm de diâmetro e forre com papel manteiga
• Prepare outra forma de sua preferência
• Peneire o açúcar e reserve
• Peneire a farinha junto com o fermento em pó e reserve
• Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta por 10 minutos, até triplicar de tamanho
• Acrescente aos poucos o açúcar, sem parar de bater
• Ainda batendo, adicione, em pequenas porções, a farinha e o fermento, intercalando com um pouco de água de cada vez
• Ao terminar a água e a farinha, desligue imediatamente a batedeira, para a massa não baixar
• Misture a baunilha com uma espátula
• Despeje a massa na forma redonda, deixando 3 dedos abaixo da borda e leve para assar, por aproximadamente 1 hora, ou até que enfiando um palito, este saia limpo
• Recheio:
• Bata por 5 minutos o creme de leite, sem soro, na batedeira
• Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante e adicione ao creme de leite, batendo sem parar
• Leve para gelar
• Recheio de abacaxi:
• Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro duro
• Desligue o fogo, acrescente a geléia de abacaxi e misture
• Deixe esfriar e adicione 2/3 do creme de leite batido com gelatina e mexa bem
• Recheio de amora:
• Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro duro
• Desligue o fogo, acrescente o suco de limão e misture
• Deixe esfriar e adicione o restante do creme de leite batido com gelatina e mexa bem
• Montagem:
• Desenforme cuidadosamente o bolo já frio
• Corte-o, com faca de serra para pão, em 3 fatias
• Regue cada camada com o suco de laranja
• Recheie a primeira camada com o creme de abacaxi
• A segunda camada com o creme de leite condensado e limão
• Antes de fechar o bolo, passe a geléia de amora por toda a extensão da última camada, cobrindo assim o creme com a geléia
• Leve para gelar coberto com plástico filme, até o recheio firmar
• Corte 10 morangos ao meio, mantendo-os com os cabinhos
• Descasque e fatie o kiwi, cortando ao meio cada fatia
• Descasque a manga e corte no formato do kiwi
• Corte 4 morangos de forma que parem em pé
• Cubra a torta com o chantilly
• Arrume os morangos cortados ao meio em volta da torta, depois o kiwi, a manga e por fim, os 4 morangos em círculo e coloque o último em cima deles
• Leve para gelar até a hora de servir

Filé mignon ao molho de mostarda com risoto de alho poró

Ingredientes

• Filé ao molho de mostarda:
• 1 kg de filé mignon em bifes não muito finos
• 3 dentes de alho espremidos
• Mostarda de dijon a gosto (mais ou menos 1 colher de sopa)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/2 xícara (café) de azeite de oliva
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
• Risoto de alho poró:
• 2 xícaras (chá) de arroz (arbóreo)
• Caldo de legumes fervente
• 1 xícara de chá (mais ou menos) de leite
• 5 xícaras (chá) de alho poró picado
• Manteiga e azeite o suficiente para fritar o alho e o alho poró
• 2 dentes de alho espremidos

Modo de Preparo

• Filé ao molho de mostarda:
• Grelhar os filés na manteiga e adicionar um mistura de sal com a pimenta
• Depois de grelhados, reserve
• Fritar o alho na manteiga com azeite até ficar transparente
• Acrescente a mostarda o caldo de legumes e o creme de leite, acerte o sal se necessário e despeje sobre os filés, sirva em seguida
• Risoto de alho poró:
• Frite o alho e o alho poró na manteiga com um pouco de azeite, acrescente o arroz e adicione a água fervente aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz esteja no ponto
• Adicione um pouco de leite, acerte o sal e sirva em seguida

Pudim de leite moça

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite moça
• 1 medida da lata de leite moça de leite
• 3 colheres de açúcar

Modo de Preparo

• Ligue o forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo
• Bata no liquidificador os ovos, o leite moça e o leite por 3 minutos
• Faça uma calda com o açúcar, deixe esfriar um pouco
• Coloque a calda numa forma com furo no meio, coloque o pudim sobre a calda
• Leve ao forno, não precisa ser em banho-maria, espere ficar moreninho em cima, em torno de 40 minutos
• Aguarde esfriar e leve à geladeira
• É bom fazer de um dia para o outro

Sanduíche com queijo e peito de perú

Ingredientes

Recheio::

• 200 g de queijo-de-minas frescal ralado grosso
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 talo de salsão ralado
• 1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor peito de perú
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Montagem::

• 9 fatias de pão de fôrma com sementes de linhaça
• 12 folhas pequenas de alface crespa

Modo de Preparo

Recheio::

• Em uma tigela misture o queijo, a cenoura, o salsão, a maionese HELLMANN’S sabor peito de perú e o cheiro-verde
• Reserve

Montagem::

• Distribua o recheio sobre as fatias de pão
• Monte os sanduíches colocando 3 fatias de pão com recheio uma sobre a outra e intercalando com as folhas de alface
• Corte ao meio formando 6 triângulos e sirva em seguida

Sorvete fácil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 gelatina(qualquer sabor)

Modo de Preparo

• Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira
• Depois que pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite
• Bata bem
• Depois leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de gelo
• Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremoso
• Volte para o congelador
• Está pronto, um sorvete fácil, prático e gostoso

Picanha ao Forno com Sal Grosso

Ingredientes

• 1 peça de Picanha com aproximadamente 1 Kg
• 3 kg de sal grosso
• Molho:
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola (picada)

Modo de Preparo

• Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso
• Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima
• Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta
• Leve a assadeira para o forno a 200 graus
• Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne
• Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada
• Modo de Preparo do molho
• Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada
• Bom Apetite

Pudim de sorvete delicioso

Ingredientes

1º camada:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite ( utilize a lata de leite condensado como medida para o leite de vaca)
• 3 gemas

2º camasa::

• 1 lata de leite
• 2 colheres de Nescau

3º camada::

• 3 claras em neve
• 4 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Caramelo::

• 1 xícara de chá de acúcar
• 1/2 xícara de chá de água fervente

Modo de Preparo

• Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar aos poucos a água mexendo bem
• Caramelize uma forma redonda de buraco central

1º camada:

• Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar
• Despeje na forma caramelizada
• Reserve

2º camasa::

• Misture o leite e o Nescau e leve ao fogo para dar uma fervida
• Despeje sobre a 1° camada na forma
• Reserve

3º camada::

• Bata as claras em neve com o açúcar
• Misture o creme de leite
• Despeje sobre a segunda camada na forma
• Leve ao congelador de um dia para o outro
• No dia seguinte desenforme

Empadão de palmito especial

Ingredientes

• Recheio:
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 vidro de palmito picado
• 50 g de azeitonas verdes picadas
• 1 tomate sem pele picado
• 1 tablete de caldo de sua preferencia
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Salsinha
• 1/2 copo de requeijão
• 50 g de queijo ralado
• Massa:
• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de gordura vegetal hidrogenada
• 2 colheres de sopa de queijo ralado opcional
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de guaraná
• Gema para pincelar

Modo de Preparo

• Refogue no azeite o alho a cebola o palmito o tomate e as azeitonas
• Misture a água o caldo deixe uns 5 minutos, misture o leite, deixe ferver e misture a farinha de uma vez
• Mexa rapidamente até soltar da panela retire do fogo e misture a salsinha
• Massa:
• Misture a farinha, a gordura, o sal, o queijo e aos poucos o guaraná as vezes não é preciso usar todo o guaraná amasse bem até não grudar nas mãos
• Forre o fundo e lateral de uma forma distribua o recheio já frio o requeijão e o queijo ralado
• Cubra com o restante da massa pincele a gema e leve para assar em forno quente até dourar mais ou menos 30 minutos
• Essa massa é maravilhosa fica leve crocante e deliciosa
• O recheio é a gosto pode-se variar à vontade

Mousse de maracujá fácil

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina de maracujá
• 2 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de suco de maracujá
• 2 xícaras de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

• Prepare a gelatina com a água quente
• Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Mix de arroz selvagem e quinua com amêndoas, uvas passas e cúrcuma

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de uvas passas sem caroço (branca ou preta, você escolhe)
• 1/2 xícara de chá de amêndoas laminadas
• 500 g de mix de arroz e quinua (partes iguais de arroz parboilizado, arroz selvagem e quinua branca)
• 300 ml de vinho branco seco (riesling ou chardonnay)
• 1 colher de sopa de cúrcuma em pó (açafrão da terra)
• Sal
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola roxa média picada
• Azeite
• Água

Modo de Preparo

• Colocar as uvas passas e as amêndoas para hidratar no vinho por cerca de 15 minutos
• Refogar a cebola e o alho no azeite, acrescentando a cúrcuma quando a cebola estiver murcha
• Adicionar o arroz e refogar um pouco (uns 5 a 8 minutos)
• Acrescentar o vinho com as passas e as amêndoas e deixar reduzir um pouco a parte líquida (evaporar o álcool do vinho)
• Acrescentar água e sal e deixar cozinhar

Arroz ao forno

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de arroz branco crú, lavado e escorrido
• Sal a gosto
• 4 colheres de sopa de margarina
• 100 g de queijo ralado (tipo parmesão)
• 2 tomates sem pele e sementes picadinhos
• 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadinhas
• 200 g de presunto em cubinhos
• 1 lata de ervilha escorrida
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• 8 xícaras de chá de água fervente
• 2 ovos ligeiramente batidos

Modo de Preparo

• Colocar o arroz em um refratário ou assadeira grande
• Adicionando os ingredientes
• um a um, sempre misturando
• Provar o sal, cobrir bem com papel alumínio e levar ao forno médio/alto, por aproximadamente 40 minutos ou até secar a água e o arroz estar cozido
• No microondas, fica pronto na metade do tempo

Tabule

Ingredientes

• 45 g de trigo para kibe
• 200 g de tomate picado sem sementes
• 1 cebola picada
• 2 pepinos picados
• 1 maço de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
• sal e pimenta-do-reino, a gosto
• 1/4 colher (chá) de noz-moscada
• hortelã picadinho
• salsa picada

Modo de Preparo

• Deixe o trigo de molho por 2 horas
• Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade
• Passe a cebola picada em água fria e escorra bem
• Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescente os tomates

Torta Minuto de Paixão

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara e 1/2 de chá de leite
• 3/4 xícara de chá de óleo
• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 100 g de queijo ralado
• 2 envelope de "sazon" laranja
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• "ajisal" pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho amasado
• 3 tomates grandes, maduros, picados sem pele e semente
• 200 g de presunto em cubinhos
• 300 g de palmito picado
• 1 lata de ervilha, escorridas
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres de sopa de cheiro verde picado

Modo de Preparo

• Bata no liquidificador os ovos, o leite, óleo, a farinha, o queijo e um envelope de "sazon"
• Junte o fermento e o "aji-sal"pimenta, misture e reserve
• Aqueça a manteiga e o azeite, frite a cebola e o alho e adicione os tomates, refogando até ficarem macios
• Junte o presunto, o palmito, as ervilhas, as azeitonas, o cheiro-verde, o sazon restante e aji-sal pimenta
• Coloque metade da massa em uma forma redonda untada, recheie e cubra com a massa restante
• Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio (180º graus), pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar
• Sirva em seguida

Macarrão de Verão

Ingredientes

• 300 g de espaguete integral fininho ( pode utilizar o normal)
• 1 colher bem cheia de margarina light sem sal
• 1 dente de alho picado bem miudinho
• 1 cebola média picada
• 2 abobrinhas pequenas picadas
• 7 azeitonas picadas
• 1 cenoura pequena ralada
• 600 g de carne de sobrecoxa de frango cortada em cubinhos
• 2 cubinhos de caldo de frango
• 1 colher de sopa de colorau.
• 7 tomates médios picados, se desejar tire a pele.
• pimenta - do - reino a gosto
• louro em pó a gosto
• 1 colher de chá de orégano
• 250 ml de água

Modo de Preparo

• Cozinhe o espague al dente
• Cozinhe também al dente, de preferência no vapor, a abobrinha e reserve
• Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina
• Deixe derreter e acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho
• Ponha o frango e deixe dourar
• Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa
• Coloque os tomates, a pimenta - do - reino, o louro e a cenora ralada
• Cozinhe por aproximadamente 10 minutos
• Acrescente a água e o orégano, deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada
• Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão
• Mexa bem
• Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto
• Desligue e sirva

Fondue de chocolate

Ingredientes

• 400g de chocolate ao leite em barra
• 100g de chocolate meio-amargo
• 1 lata de creme de leite light
• 1 cálice de licor de Amarula
• frutas picadas ( banana, morango, kiwi )
• marshmallow

Modo de Preparo

• Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas
• Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido
• Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta
• Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite
• Mexa até ficar com uma consistência cremosa
• O importante é mexer sempre para não empelotar
• Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura

Souflé de Legumes

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 50 g de queijo ralado
• 4 ovos
• Legumes cozidos e cortados em cubos

Modo de Preparo

• Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito
• Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar
• Retire do fogo e deixe esfriar
• Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes
• Por fim as claras em neve
• Leve imediatamente ao forno a 180°C, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos

Escondidinho de carne seca

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 2 colheres de margarina
• 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
• 1 cebola média picadinha
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 tomates sem casca picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
• Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve
• Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada
• Acerte o sal se achar necessário
• Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
• Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar

Panqueca de carne moída

Ingredientes

Massa::

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Recheio::

• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
• ½ tomate cortado em cubos
• ½ lata de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• 400g de mussarela fatiado
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

Massa::

• Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
• Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
• A massa deve ficar pastosa não muito grossa
• Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
• Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
• Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
• Cada concha vai equivaler a uma panqueca
• Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
• Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
• Cuidado para que a massa não fique grossa
• Quanto mais fina mais gostosa ela fica

Recheio::

• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
• ½ tomate cortado em cubos
• ½ lata de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• 400g de mussarela fatiado
• Queijo ralado a gosto

Preparo::

• Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
• Faça esse processo com todas as panquecas
• Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
• Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
• Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
• Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
• Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
• Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

Estrogonofe de Nozes

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 lata de leite de vaca
• 300g de nozes picadas
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 3 ovos

Modo de Preparo

• Misture em uma panela 3 gemas de ovos, a margarina, o leite condensado e o leite de vaca
• Cozinhe até tomar consistência de brigadeiro mole
• Deixe esfriar
• Junte o creme de leite e as nozes, bata as claras em neve, misture e leve à geladeira
• Dica coloque em taças individuais e enfeite com chantily

Pavê de bis

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 ovos separados
• 2 caixas de chocolate Bis picado
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

• Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
• Reserve
• Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme
• Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme
• Junte o creme de leite e mexa bem
• Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir

Gelatina ao creme com morangos

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina sabor morango
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 e 1/2 latas de leite (use a medida do leite condensado)
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1 caixa de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)

Modo de Preparo

• Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem
• Reserve
• Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e metade do leite
• Mexa sem parar em fogo brando
• Misture a maizena no restante do leite e acrescente ao creme
• Mexa até ficar um creme consistente
• Deixe esfriar
• Em um refratário de vidro, espalhe o creme e coloque os morangos cortados ao meio, por cima
• Com uma colher coloque a gelatina por cima dos morangos
• Leve para gelar por aproximadamente 3 horas

Petit Gateau

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros(tirar a pele da gema)
• 2 gemas

Modo de Preparo

• Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria
• Bater os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro
• Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula
• Depois, unte as forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa
• Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho
• Deve-se desenformar quente
• Diretamente no prato acompanhado com sorvete de creme

Bacalhau ao Forno

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 1/2 kg de batata
• 1/2 kg de cenoura
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates vermelhos
• 1 pimentão
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Leite de coco
• Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
• Azeitonas

Molho::

• 2 copos de leite
• 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1/2 xícara de creme de leite
• Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

Modo de Preparo

• Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água
• Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas
• Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve
• Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro
• À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas
• Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas
• Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau
• Deixe tudo cozinhar bastante
• Fica com farto molho
• Prove para ver se o sal está a gosto
• Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas

Molho::

• Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida
• Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura
• Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido
• Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho
• Deixa um gosto bom
• Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura
• Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar
• Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa
• Sirva com arroz branco

Camarão na moranga

Ingredientes

• 1 kg de camarão médio
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 5 tomates sem sementes
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 300 g de requeijão cremoso
• 1 moranga
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

• Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes
• Lave e enrole-a em papel alumínio
• Leve ao forno e asse por 45 minutos
• Reserve
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos
• Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional)
• Desligue
• Acrescente o creme de leite e o cheiro verde e misture bem
• Por último adicione o requeijão
• O requeijão pode ser espalhado dentro da moranga reservada, depois basta despejar o creme de camarão nela

Pão de queijo mineiro

Ingredientes

• 4 copos(americanos)de polvilho doce (500g)
• 1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto
• 2 copos de (americano)de leite (300ml)
• 1 copo (americano) de óleo (150 ml)
• 2 ovos grandes ou 3 pequenos
• 4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
• óleo para untar

Modo de Preparo

• Colocar o polvilho em uma tigela grande
• à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo
• Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas
• Deixe esfriar
• Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição
• Untar as mãos com óleo, se necessário
• Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada
• Levar ao forno médio (180º), pré-quecido
• Assar até ficarem douradinhos

Nhoque fácil

Ingredientes

• 2 caldos de galinha
• 3 xícaras de leite
• 6 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de salsinha picada
• sal a gosto
• 3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

• Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
• Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
• Misture bem rápido para não empelotar
• Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
• Desligue o fogo e deixe a massa amornar
• Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
• Corte no formato de nhoque
• Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
• A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
• Escorra e sirva com seu molho preferido

Pizza de forno ou churrasqueira

Ingredientes

Massa::

• 1 1/3 xícara de água morna
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de cozinha
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento para pão
• 2 dentes de alho triturados e fritos em um pouquinho de óleo (opcional)

Recheio::

• Molho de tomate
• Queijo mussarela
• Orégano

Modo de Preparo

• Misture o fermento com a água morna
• Espere reagir e crescer por uns 10 minutos
• Misture o restante dos ingredientes
• Enrole a massa em um plástico e leve à geladeira
• No dia seguinte abra a massa em 2 pizzas
• Você poderá usar um pouco mais de farinha para abrir as pizzas
• Leve à churrasqueira por cerca de 10 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada
• Vire e coloque em cima (na parte dourada) os ingredientes do recheio
• Deixe dourar a parte de baixo e derreter o queijo

Espaguete à carbonara

Ingredientes

• 500 g espaguete
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 300 ml de creme de leite
• 150 g de bacon
• Noz moscada a gosto
• ½ cebola ralada
• 3 gemas

Modo de Preparo

• Fritar o bacon e escorrer
• Em uma frigideira colocar a manteiga e a cebola
• Depois o creme de leite
• Acrescentar as gemas uma de cada vez com o fogo desligado, batendo rapidamente
• Acender o fogo, e deixar o lmolho em ponto (ele ficará cremoso)
• colocar o espaguete já cozido juntamente com o molho em uma panela maior
• Misturar bem colocar o bacon e levar tudo ao forno por 5 minutos coberto com queijo parmesão

Arroz à Grega

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz
• 6 xícaras de água
• 1 caixa de passas
• Queijo parmesão ralado
• 5 colheres de ervilha
• Manteiga
• Óleo
• Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura
• Sal

Modo de Preparo

• Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo
• Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido
• Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar
• Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto
• À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas e as ervilhas
• Jogue, em seguida, em uma travessa grande
• Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão
• Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente

Biscoitos amanteigados

Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo
• -125 g de açúcar
• -300 g de margarina sem sal ou manteiga

Modo de Preparo

• Amassar muito bem todos os ingredientes, enrolar, achatar as bolinhas, coloque em uma forma e asse em fogo moderado até que fiquem douradinhos

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento.

Cobertura::

• Chocolate amargo em pó
• 3 colheres de leite
• 1 1/2 colher de margarina
• 2 colheres de açúcar

Modo de Preparo

• No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cenouras
• bater por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos
• Em uma vasilha a parte colocar os secos
• Misturar os dois, mexer bem
• Levar ao microondas por 10 minutos( em forma apropriada) enquanto isso fazer a calda
• é so levar tudo ao fogo e mexer sempre até que engrosse
• se preferir leve ao microondas, mas sempre parando para mexer porque ela cai e pode queimar
• Colocar em cima do bolo ainda quente
• Se o bolo for feito na forma de silicone ele sai super fácil passando um pouco de óleo na forma e não quebra