Estrogonofe vegetariano

Ingredientes

• 1 lata de bife vegetal
• 1 caixa de polpa de tomate
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 2 colheres de molho inglês
• 1 colher de catchup
• 1/2 xícara de água
• 200 g de champignon
• 3 dentes de alho ralados
• 1 cebola média picada
• Margarina para refogar
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Corte o bife vegetal em cubinhos e reserve
• Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho e a cebola
• Acrescente o bife vegetal em cubinhos e a água
• Coloque também o champignon fatiado ou inteiro, dependendo da sua preferência
• Mexa para não grudar no fundo da panela
• Cozinhe por 10 minutos
• Acrescente a polpa de tomate, o molho inglês e o catchup e misture
• Cozinhe até ferver, mexendo sempre para não queimar
• Quando já estiver fervendo, cozinhe por mais 10 minutos e desligue o forno
• Acrescente então o creme de leite sem soro e misture
• Tempere com sal a gosto e sirva
• Para acompanhar o prato, é bom um arroz tradicional e batata palha
• Se preferir, salada de batatas ou purê

Informações Adicionais

Dica: não acrescente o creme de leite enquanto o estrogonofe estiver fervendo, pois o calor excessivo poderá qualha-lo.